Описание:

Кочан квашеной капусты разобрать на отдельные листья, утолщены е стебли срезать или отбить. Если капуста очень кислая, то листья рекомендуется залить  горячей водой, отварить несколько минут затем остудить. На приготовленные листья положить фарш и завернуть его в листья. Для приготовления фарша рис припустить, грибы обжарить, добавить нарезанную кубиками морковь и лук, соль. Подготовленные голубцы положить на смазанную маслом сковороду, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до образования корочки. Затем голубцы положить в не глубокую кастрюлю, залить гребным соусом и тушить до готовности.

Приготовление соуса. Грибы замочить на 2 ч в холодной воде, хорошо промыть и отварить в 1 лит воды, вынуть и порезать соломкой. В обжаренный лук добавить грибы.

Муку поджарить и развести в небольшом количестве грибного отвара, влить в основной отвар, прокипятить, добавить лук с грибами. Проварить 10 мин.