Описание:

Поставить опару из теплого молока и дрожжей, добавить 3 ст муки хорошо взбить и поставить в теплое место; когда опара подойдет, то положить в нее яйца не холодные. И всыпать  сахар, соль и влить масло, кардамон, шафран по желанию. Лимонную цедру и все хорошо смешать всыпать муку, сколько возьмет тесто. Замесить так чтобы тесто отставало от рук; затем положить изюм, предварительно замоченный в теплой воде и цукаты, смешать с тестом, накрыть его и дать хорошо подойти. Затем разделить куличи, и разложить по формам и дать подняться в формах. И выпекать.