Популярные рецепты
Борщ украинский
Ингредиенты:
Наименование | Кол-во | Ед. изм. |
---|---|---|
Капуста | 400 | г. |
Картофель | 400 | г. |
Свекла | 250 | г. |
Томатная паста и сметана | 0.5 | стакана |
Лук | 2 | шт. |
Сало | 20 | г. |
Сливочное масло, уксус по | 1 | ст л. |
Помидоры | 2 | шт. |
лавровый лист и чеснок, перец черный и душис |
Описание:
Отварить мясо и бульон процедить. Свеклу и лук порезать соломкой. Свеклу тушить на сковороде 20-30 мин на медленном огне, добавив жир, томатную пасту, бульон, уксус а лучше сок лимона. Лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довасти до кипения.
В бульон положыть картофель, нарезанный крупными кубиками, нарезанную шашечками капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 мин. затем добавить поджаренный с мукой лук, лавровый лист, душыстый перец, черный перец горошком и варить до полной готовности капусты и картофеля.
Готовый борщ заправлять салом, и растертым чесноком, добавить нарезанные дольками помидоры, и довести до кипения, после чего борщю надо настоятся.