Описание:

Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настоятся. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол. По желанию морковь можно отварить.