Популярные рецепты
Овощной салат с кальмарами
Ингредиенты:
| Наименование | Кол-во | Ед. изм. |
|---|---|---|
| Кальмары | 250 | г. |
| Красный сладкий стрючковый перец | 200 | г. |
| Морковь | 1-2 | шт. |
| Помидоры | 100 | гр. |
| Огурцы | 100 | г. |
| Лук репчатый | 50 | г. |
| Оливки или маслины (можно два компонента) | 100 + 25 | г. |
| Лук маринванный | 50 | г. |
| Оливковое масло | 50 | г. |
| Лимон | 1 | шт. |
| Соль, лавровый лист, перец горошком. | ||
| Сахар, перец молотый черный (по вкусу) | ||
| Уксус | 50 | г. |
Описание:
1) Прежде всего, приготовьте бульон, в котором потом нужно будет отварить кальмаров. Для этого, почистите морковь и лук, залейте их водой, добавьте лавровый лист и соль. Поварите минут 20. Затем, доведите до кипения и опустите в бульон вымытые кальмары. Поварите их минуты 3-4.
2) Откинуть кальмары на сито, дать стечь воде: порезать кальмара в доль на 4-ре части и нарезать соломкой чтобы получилась короткая соломка.
3) Помидоры, огурцы, перец, нарезать соломкой соединить с кальмарами, оливками, маслинами, маринованным луком. Заправить оливковым маслом, лимонным соком можно добавить немного рассола из маслин и оливок. Соль, перец по вкусу.
4) Мориновать лук: разрезать луковицу на 4-ре части и нарезать полукольцыми затем посыпать солью, сахором и залить уксусом, оставить на 10 мин. Достать лук из маринада и отжать слегка.
5) Готовый салат поставить в холод на пол часа.